Τυρί. Μία λέξη, αμέτρητες ποικιλίες. Μαλακό ή σκληρό, λείο, με λαμπερό κίτρινο, πορτοκαλί ή αστραφτερό λευκό χρώμα, σε σχήμα, μέγεθος, υφή και γεύση που ποικίλλει, αυτό το απλό υλικό αποτελεί βασικό συστατικό της διατροφής μας εδώ και αιώνες.
Πόσο εύκολη είναι, όμως, η επιλογή ανάμεσα στα χιλιάδες είδη τυριού που παρασκευάζονται σε κάθε γωνιά του πλανήτη; Τι οφείλουμε να γνωρίζουμε για τη συντήρησή τους; Πώς θα τα σερβίρουμε, με ποιο κρασί πρέπει να τα συνοδεύουμε και πώς θα αναδείξουμε καλύτερα τη γεύση και το άρωμά τους; Το βιβλίο αυτό αποτελεί ένα γενικό οδηγό για ένα από τα πιο πολύπλοκα και ποικιλόμορφα υλικά που προκαλούν τον ουρανίσκο μας. Περιλαμβάνει μια πλήρη περιγραφή φημισμένων τυριών απ' όλο τον κόσμο, πλήθος από σημαντικές πληροφορίες και συμβουλές, καθώς και περισσότερες από 100 κλασικές αλλά και σύγχρονες συνταγές που συνοδεύονται από πλούσιο φωτογραφικό υλικό και λεπτομερείς οδηγίες για την εκτέλεσή τους. Θεσπέσια ορεκτικά, γευστικά κυρίως πιάτα και λαχταριστά επιδόρπια δίνουν επιτέλους στο τυρί τη θέση που του αξίζει στο τραπέζι μας! (Από την παρουσίαση στο οπισθόφυλλο του βιβλίου)

ΕΙΣΑΓΩΓΗ
Η ΠΑΡΑΣΚΕΥΗ ΤΟΥ ΤΥΡΙΟΥ
ΟΙ ΤΥΠΟΙ ΤΥΡΙΩΝ ΚΑΙ Η ΠΑΡΑΣΚΕΥΗ ΤΟΥΣ
ΚΡΑΣΙ ΚΑΙ ΤΥΡΙ - ΤΟ ΤΕΛΕΙΟ ΖΕΥΓΑΡΙ
ΕΤΟΙΜΑΖΟΝΤΑΣ ΤΟ ΤΕΛΕΙΟ ΠΙΑΤΟ ΤΥΡΙΩΝ
ΤΥΡΙΑ ΤΟΥ ΚΟΣΜΟΥ:
ΓΑΛΛΙΚΑ ΤΥΡΙΑ, ΙΤΑΛΙΚΑ ΤΥΡΙΑ, ΑΓΓΛΙΚΑ ΤΥΡΙΑ, ΙΡΛΑΝΔΙΚΑ ΤΥΡΙΑ, ΣΚΟΤΣΕΖΙΚΑ ΤΥΡΙΑ, ΟΥΑΛΙΚΑ ΤΥΡΙΑ, ΙΣΠΑΝΙΚΑ ΤΥΡΙΑ, ΠΟΡΤΟΓΑΛΙΚΑ ΤΥΡΙΑ, ΕΛΒΕΤΙΚΑ ΤΥΡΙΑ, ΟΛΛΑΝΔΙΚΑ ΤΥΡΙΑ, ΓΕΡΜΑΝΙΚΑ ΤΥΡΙΑ, ΑΥΣΤΡΙΑΚΑ ΤΥΡΙΑ, ΒΕΛΓΙΚΑ ΤΥΡΙΑ, ΔΑΝΕΖΙΚΑ ΤΥΡΙΑ, ΝΟΡΒΗΓΙΚΑ ΤΥΡΙΑ, ΦΙΛΑΝΔΙΚΑ ΤΥΡΙΑ, ΣΟΥΗΔΙΚΑ ΤΥΡΙΑ, ΕΛΛΗΝΙΚΑ ΤΥΡΙΑ, ΤΟΥΡΚΙΚΑ ΤΥΡΙΑ, ΚΥΠΡΙΑΚΑ ΤΥΡΙΑ,
ΤΥΡΙΑ ΤΗΣ ΑΝΑΤΟΛΙΚΗΣ ΕΥΡΩΠΗΣ, ΤΥΡΙΑ ΤΗΣ ΙΝΔΙΑΣ ΚΑΙ ΤΗΣ ΜΕΣΗΣ ΑΝΑΤΟΛΗΣ, ΤΥΡΙΑ ΤΩΝ ΗΠΑ, ΚΑΝΑΔΙΚΑ ΤΥΡΙΑ, ΤΥΡΙΑ ΤΗΣ ΚΕΝΤΡΙΚΗΣ ΚΑΙ ΛΑΤΙΝΙΚΗΣ ΑΜΕΡΙΚΗΣ, ΜΕΞΙΚΑΝΙΚΑ ΤΥΡΙΑ, ΑΥΣΤΡΑΛΕΖΙΚΑ ΤΥΡΙΑ, ΤΥΡΙΑ ΤΗΣ ΝΟΤΙΑΣ ΑΦΡΙΚΗΣ, ΤΥΡΙΑ ΤΗΣ ΝΕΑΣ ΖΗΛΑΝΔΙΑΣ
ΣΥΝΤΑΓΕΣ:
ΣΟΥΠΕΣ, ΟΡΕΚΤΙΚΑ ΚΑΙ ΣΝΑΚ
ΣΑΛΑΤΕΣ ΚΑΙ ΠΙΑΤΑ ΜΕ ΛΑΧΑΝΙΚΑ
ΚΥΡΙΩΣ ΠΙΑΤΑ:
ΠΙΑΤΑ ΓΙΑ ΧΟΡΤΟΦΑΓΟΥΣ
ΠΙΤΕΣ, ΠΙΤΣΕΣ & ΖΥΜΑΡΙΚΑ
ΕΠΙΔΟΡΠΙΑ & ΑΛΜΥΡΕΣ ΜΠΟΥΚΙΤΣΕΣ
ΕΥΡΕΤΗΡΙΟ ΣΥΝΤΑΓΩΝ/ΤΥΡΙΩΝ
ΒΙΒΛΙΟΓΡΑΦΙΑ